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太阳晒pp 发表于 2007-7-29 11:33

【美食教学】几道家常菜(汤)

[color=blue]　　1、皮蛋豆腐丝瓜汤
　　网上有个皮蛋豆腐黄瓜汤，因为不喜欢煮熟了的黄瓜，就换成丝瓜了，第一次做，味道还不错，比较清淡，很适合这个季节。
　　别看上面的油挺多，其实只放了一点点色拉油和香油，因为是汤，油全漂在上面了。[/color]
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[color=blue]　　2、毛豆汤[/color]
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[color=blue]　　材料：
　　1、鸡蛋两个打入碗中充分搅拌
　　2、毛豆，洗净
　　3、葱切葱花、蒜拍破切几切
　　4、肥瘦肉末（也可以是瘦肉切成条加淀粉，待汤开后再入锅。因为家里有现成的肉末，就懒得再切肉了。）[/color]

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[color=blue]　　作法：
　　1、肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、毛豆同煮。[/color]
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[color=blue]　　2、加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色[/color]

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[color=blue]　　加适量清水、加盐、鸡精[/color]
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[color=blue]　　开锅后，将鸡蛋液淋入成蛋花即可盛出装碗。[/color]

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[[i] 本帖最后由 太阳晒pp 于 2007-7-29 13:13 编辑 [/i]]

钥匙猴子 发表于 2007-7-29 11:43

第一个汤好好看啊~~~

但是还是喜欢骨头汤 或者鸭汤这类的浓汤~

太阳晒pp 发表于 2007-7-29 12:01

[quote]原帖由 [i]钥匙猴子[/i] 于 2007-7-29 11:43 发表 [url=http://www.hneubbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=430850&ptid=38315][img]http://www.hneubbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
第一个汤好好看啊~~~

但是还是喜欢骨头汤 或者鸭汤这类的浓汤~ [/quote]


油似乎多了稍许点。。。油水漂得太浓了点点～

钥匙猴子 发表于 2007-7-29 13:36

恩

清汤的味道被油覆盖了。。。

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